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Pastel de 3 Leches


Golden Vanilla Cake Para la preparación de esta receta, me gusta usar pastel de caja Betty Crocker de Vainilla. Es practico, fácil y bastante delicioso.

Ingredientes para el Pan:

1 Caja de pastel de vainilla betty crocker
1/2 taza de Aceite
1 taza de leche fría
2 huevos


Se mezclan los ingredientes perfectamente durante 1 o 2 minutos, de manera que no queden grumos. (en la caja del pastel dice que hay que agregar agua, pero le da mejor sabor si se le agrega leche)

Se agrega la mezcla a un refractario engrasado ( si es anti adherente) y engrasado y enharinado si es de vidrio o normal de aluminio.
Se hornea a 170° C hasta que dore y que la punta de un palillo o un tenedor salga limpia al introducirlo al pan.

Ingredientes para el Betún y el relleno:

1/2 litro de crema para batir Lyncott
1 lata de Lechera (leche condensada )
1 lata de Leche Clavel ( Leche evaporada)
1 lata media crema
1 huevo
4 cdas. de brandy (opcional)
azúcar glas

Primer paso: Dejar enfriar perfectamente el pan, aproximadamente 2 a 3 horas

Segundo paso: Una vez frio el pan se parte por la mitad ( o también se puede hornear el pastel en dos moldes iguales)

Mezcla para el pastel: Se mezcla en la licuadora las leches y la media crema con el huevo y el brandy. Se reserva

Betún: Mientras se vacía en un bol hondo para batir la crema lyncott, se la agrega el azúcar glas hasta obtener el dulce deseado.
Se bate hasta que la mezcla al voltear de cabeza el bol no se mueva de su lugar.

Tercer paso: Se pica con un tenedor la base de pan se le vacía la mitad de la mezcla de 3 leches.

Se le unta una parte del betún y enseguida se le monta la otra parte de pan, se vuelve a picar con el tenedor y se la vacía lo que falta de la mezcla de 3 leches.

Se termina de untar el betún y se puede adornar con fresas, cerezas y/o fruta en almíbar.



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