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Bienvenidos al Recetario de Gisela

En este Recetario encontraran muchas recetas de Platillos Clásicos Mexicanos, Antojitos, Postres y mucho mas...

Esta pagina nació para compartir recetas entre amig@s y familiares... ahora que nuestra comunidad creció, que mejor compartirla con todo el mundo, aquí les daré ideas con recetas propias y heredadas por familia y amistades, de tradición y de invención.

También les comparto tips de belleza, consejos de la abuela y sugerencias para saber donde se come rico... por cada estado de la república, así que si desean agregar su lugar favorito!!, pueden mandarlo vía email o acceder desde el grupo del Recetario de Gisela en FACEBOOK.

Hola amig@s, agradezco los comentarios que han echo en las diferentes entradas, me disculpo y les quiero comentar que blogger esta teniendo un error y no podemos leer los mensajes que nos dejan en el blog, así que si fueran tan amables, si es que tienen alguna duda o comentario lo pueden hacer a través del grupo de facebook, ahí es mas fácil y rápido, disculpen el inconveniente, un cordial saludo a todos!


                                               

        POSTRES                                          ANTOJOS


                                                  SALSAS Y ADEREZO                               BOTANAS



                          
     GUISADOS MEXICANOS                       TAQUIZAS

Panecillos de Avena

Panecillos de Avena



Ingredientes:
1 taza de harina
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
1/4 cda. de sal
1 cda. de vainilla
1 huevo
1 taza de leche
1/3 taza de mantequilla derretida
1 1/2 taza de avena
Manzana en trozos (OPCIONAL)

Preparación:
Mezclar en un tazón grande la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En un tazón pequeño se agrega el huevo, la vainilla, la leche y la mantequilla y revuelva.
Agregar la mezcla de la harina. revuelva hasta que se humedezca un poco. Añada la avena y la manzana, si es que así lo desean.
La preparación debe quedar grumosa.

Vierta la mezcla con una cuchara en una charola para galletas, levemente engrasada o con papel encerado. También se pueden hace en un molde para cupcakes.

Hornear a 200 º C durante 20  minutos o hasta que los panecillos queden dorados.

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     GUISADOS MEXICANOS                       TAQUIZAS

Salsa Chipotle






Salsa Chipotle

Ingredientes:

1 lata de chiles chipotles mediana
1 a 2 tomates ó jitomates (Depente del picor que quieran dar, se agrega o se quitan tomantes)
sal al gusto o Knorr Suiza

Preparación:
Se ponen a cocer los tomates, una vez listos, se agregan a la licuadora junto con todo el contenido de la lata de chiles, se licuan hasta que queden todo bien molido.
Se sazona con sal o Knorr suiza.

Para servir:
Esta salsa se puede usar mas como para  sandwiches, tortas, es para darle un toque de sazón a tu emparedado, muy recomendable para cuando sirvan molletes, aunque también puede combinar con unos tacos de carne, tu desayuno con huevo y frijoles.


Salsa Verde con Aguacate



Salsa Verde con Aguacate

Ingredientes:
10 tomatillos o tomates verdes
4 a 6 chiles verdes
2 dientes de ajo
1/4 de cebollo
1/2 manojo de cilantro
1 aguacate
Knorr suiza al gusto

Preparación:

Se lava y desinfecta la verdura perfectamente y se corta en trozos, se agregan los tomatillos, chiles, ajo, cebolla a la licuadora, con un poquito de agua y se va agregando según lo vaya necesitando, una vez molido se agrega ahí mismo el cilantro, el aguacate en trozos y el sazonador. Se vuelve a licuar todo hasta que queden bien mezclados los ingredientes.

Para servir:
Se puede servir principalmente en carnes asadas, también para botanas con totopos, quesadillas, chicharrón de cerdo y definitivamente también va con ensaladas, con tu corte de carne, con un filete de pescado o de pollo.

Esta salsa tiene mucho tiempo de vida, siempre y cuando se guarde en un recipiente bien tapado en el refrigerador,

Salsa con Chile de Árbol p/tacos





Salsa con Chile de Árbol p/tacos

Ingredientes:
10 chiles de árbol
1 diente de ajo
Variantes
(1)10 tomatillos o tomate verde
(2) 2 tomates o jitomates

Preparación:
En un sartén o comal, sin nada de aceite, se ponen a asar, el diente de ajo y el tomatillo o según su elección los tomates, se debe de estar pendiente para estar volteándolos, de manera que queden bien tatemados o quemaditos. Una vez que se ven aguaditos, se retiran y deben de bajar un poco la flama para poner los chiles secos de árbol, ahi los vamos a asar y debemos de moverlos todo el tiempo, porque si se queman de mas cambia el sabor de la salsa, casi de inmediato estar listos, se retiran y se ponen a licuar o molcajetear con el tomatillo y el ajo.

Para servir:
Esta salsita combina con muchas comidas, desde un taco de lo que sea, hasta con un corte de carne asada, nopales asados gratinados, tostadas preparadas, frijoles, etc.
La lista es interminable, lo importante es con que se te anoja a ti el día de hoy!!!

Salsa Verde para Tacos



  



Salsa Verde para Tacos


Ingredientes:
10 Tomatillos ó tomate verde
4 a 10 chiles verdes
Esto depende si vives en el centro y sur de México son 4 y si vives en la Frontera Norte de México o en cualquier otra parte del mundo que sean de 6 a 10 chiles. Esto lo recomiendo por experiencia, pues desde el centro al sur de México los chiles son cultivados en otro tipo de tierra que hace que piquen demasiado y en las fronteras del norte y EUA el tipo de tierra cambia y eso provoca que el chile pique mucho menos, así que si eres de los fans de salsas picosas, pues ya sabes!!!

1/3 de cebolla (opcional)
1 diente pequeño de ajo

Variantes para sazonar.
     Sal al gusto
(1) Knor Suiza en polvo
(2) Sazonador Vegetal en polvo

(1)                                                     (2) 

      


Preparación:
Se ponen a cocer todos los ingredientes (excepto el diente de ajo) a cocer en un recipiente hondo, de manera que cubra todo muy bien, se cuece a fuego medio, hasta que la verdura haya cambiado a un color mas obscuro.
Se deja enfriar un poco, si no lo hacer, ten mucho cuidado porque la verdura explota a la hora de licuar y te puede quemar mucho.
Se agrega el diente de ajo y el sazonar que hayas elegido, se licua perfectamente bien hasta que los ingredientes hayan quedado bien molidos.

Forma de servir:
Puedes servirla en tus tacos, así como sale de la licuadora, también añadir un toque con cebolla picada, cilantro picado y cubitos de aguacate, se revuelven con en la salsa y sirves.

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